Receta Nuggets Veganos de Arvejas
Rico, fácil, rápido ! Si no son venganos les pueden agregar huevo y te aseguras que se peguen mejor.
La recomendación es usar arvejas secas y remojarlas por al menos 12 a 24hs. Ese secreto para que no se desarmen si no usas huevo.
Ingredientes para los Nuggets Veganos:
• 3 tazas de arvejas (remojadas)
• 1/3 taza de aceite ojalá oliva virgen
• 1/2 cebolla colorada
• Cilantro fresco (opcional)
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de palta (opcional)
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1 cdita de sal
• Pimienta a gusto
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
Procedimiento:
1- Remojar aproximadamente 250g de arvejas secas. Para esto, colocar las arvejas en un bowl y llenarlo de agua cubriendo las arvejas, al menos, 3 dedos más arriba de las mismas. Ya que estas van a absorber el agua y van a duplicar su tamaño. Deja el bowl en la mesada de tu cocina entre 12 y 24 horas. A las 12 horas, puedes cambiar el agua. Además procura que el agua siempre cubra las arvejas.
2 – Pasado el tiempo de remojo, precalienta el horno a 200 C. Cuela las arvejas y colócalas en una procesadora de alimentos junto con el resto de los ingredientes: la cebolla picada, dientes de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, sal, pimienta, palta y bicarbonato de sodio.
3 – Procesalas hasta lograr una consistencia homogénea y cremosa. Ir frenando la procesadora para mezclar y empujar el contenido hacia abajo.
4- Coloca papel manteca sobre una placa para horno y pincela con aceite. Con la ayuda de una cuchara forma bolitas del mismo tamaño para hacer las nuggets o más grandes como hamburguesas y dispónelas sobre la placa.
5- Llevá al horno a 200 C por 20 minutos o hasta que estén doradas.
Listo !!! Imposible mas fácil …
UNA EXP
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